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蟹秀才大闸蟹 出品的大闸蟹具有“青背、白肚、金爪、黄毛" 显著特点，膏肥黄满，鲜活生猛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。是享誉中国的名牌产品。
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